اڄڪلهه، جاپاني کاڌو سنگاپور ۾ هر هنڌ ملي سگهي ٿو، مشهور ريسٽورنٽ جهڙوڪ Omote کان وٺي تازو ۽ سستا سشمي وڪرو ڪندڙ اسٽالن جهڙوڪ جاپان فوڊ آلي.جڏهن مون کي Ichi Umai سان متعارف ڪرايو ويو، هڪ پوشیدہ جواهر، سستي، معياري جاپاني کاڌي جو وڪرو ڪري ٿو، جنڪشن 9 تي، مون دوستن سان گڏ Yishun کي ڏسڻ جو فيصلو ڪيو.
Ichi Umai جاپاني شيفس سان گڏ ڪم ڪرڻ جي گڏيل باني شيف لوئي جي 39 سالن جي تجربي تي مبني آهي ته جيئن جديد جاپاني کاڌن کي ملڪ جي دل ۾ سستي قيمتن تي آڻي سگهجي.
يقينن، اسان مينگو ساس سان سشي رولز جو آرڊر ڏنو، ڇاڪاڻ ته مون ان کان اڳ سشي اسٽالن تي صرف آم جي سلائسن سان رولز کاڌا هئا.$14.50 ابوري ساڪيبي رول هڪ گريل سالمن ۽ شرمپ سوشي رول آهي جنهن جي مٿان هڪ روشن پيلي مانگو ۽ ٽوبيڪو (فلائنگ فش رو) ساس آهي.
ڪريمي ساس ۾ آم جو ذائقو منهنجي توقع کان وڌيڪ نفيس هو، پر لذيذ لذيذ نوٽس ڪرسپي فرائيڊ شرمپ جي مٺاس ۽ سيريل سالمن فليٽ جي ڪيلي جهڙي گرمي کي پورو ڪيو.
انهن جا سشي رول پڻ تمام وڏا آهن.جيتوڻيڪ هڪ ٽڪرو ننڍو نظر اچي ٿو جڏهن چوپسٽن سان کنيو وڃي ٿو، ننڍڙا کائڻ وارا ڇهن ٽڪرن جي صرف هڪ رول سان ڪري سگهن ٿا.
Ichi Umai پڻ چانورن جي پيالن جو انتخاب پيش ڪري ٿو، ڪيري چانور ۽ رامين ناشتو.11:30 ايم کان 3 وڳي تائين، انهن وٽ هڪ بهترين لنچ مينيو آهي ($ 2.90 اضافو) جتي هر کاڌو توهان جي مشروبات ۽ پاسن جي پسند سان اچي ٿو.
اسان سيٽ ڊي کي چونڊيو جيڪو ڪني ڪرومي ڪوروڪڪي (جنهن کي ڪرب ڪريم ڪيڪ پڻ سڏيو ويندو آهي) ۽ گرم سائي چانهه سان گڏ آيو.جيڪڏهن توهان لنچ سيٽ چونڊيندا آهيو، ٻين مشروبات ۾ مختلف قسم جي برفاني ٿڌي کنڊ ۽ معدني پاڻي شامل آهن.
سونهري croquettes تازو تريل آهن ۽ تمام گرم اچي ٿو.جڏهن مون ان ۾ ڪٽ ڪيو ته هڪ سٺي خرابي هئي، پر اوزنگ ڪريم منهنجي ذائقي جي لحاظ کان تمام ٿلهي هئي ۽ ان کي ڌوئڻ لاء چانهه جي هڪ چڪ جي ضرورت هئي.قيمت لاءِ مان سمجهان ٿو ته اهو ان جي لائق آهي ، جيتوڻيڪ مون کي شايد مستقبل جي دوري تي مينيو جي ٻين پاسن کي آزماڻو پوندو.
اسان جو پهريون ڪورس ڪلاسڪ بارا چيراشي ڊان ($16.90) هو، جنهن ۾ خام سالمن جا رنگين ٽڪرا، اسڪالپس ۽ ٿلهي ڪٽلي تلوار مڇي، سويا ساس ۾ هلڪي ميرين ٿيل ۽ سشي چانورن سان گڏ پيش ڪيو ويو.فرڪڪ، نوري ۽ اميبي (مٺي شرمپ سشمي) سان ختم ڪريو، پوء سامون رو يا ايڪورا شامل ڪريو.
انهن شين مان هڪ آهي جنهن کي مان زندگيءَ ۾ سڀ کان وڌيڪ اهميت ڏيان ٿو، اها تازي مڇي آهي، اها خاص طور تي اهم آهي جڏهن اها سشمي جي اچي ٿي.سشيمي جيڪا چيراشي چانورن جي پيالي سان آئي هئي، ڏاڍي تازي هئي، ۽ مون کي اها ٿوري مٺي پسند آئي، جيڪا سشي چانورن ۾ سرڪي جي ٿوري ٿڌ کي متوازن ڪري ٿي.
مڇيءَ جي هموار بناوت به چڱيءَ طرح ڪرسپي فريڪاڪ سان متضاد هئي، جنهن کي مان سمجهان ٿو ته اها آئيچي اُمائي ۾ اسان جي ماني جي بهترين حصن مان هڪ هئي.
شايد ڊش جو سڀ کان وڌيڪ پرڪشش حصو مٺي جھنگلي هئي.جيئن ته ڪو ماڻهو جيڪو گهٽ ۾ گهٽ شارمپ سشمي کائيندو آهي، مون کي اهو تازو ۽ مٺو مليو، جيتوڻيڪ امي جهنگلي جي قدرتي چپچپا بناوت ڪجهه عادت پئجي وئي.جيڪڏهن مان ڪري سگهان ها، مان شايد هن کي وڌيڪ سشمي جي حق ۾ پاس ڪريان ها، پر انهن لاء جيڪي شيمپي سشمي کي پسند ڪن ٿا، Ichi Umai مايوس نه ڪندو.
مينيو آئٽمز مان هڪ جنهن منهنجي دلچسپي ورتي اها دستخطي هئي Kuri Buta Belly Kare ($ 13.90)، جنهن کي سور جي پيٽ جي ڪيري چانور جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو.انهن جي مينيو جو پهريون صفحو اشتهار ڏئي ٿو ته انهن جو سور جو گوشت شاستن آهي، اسپين مان درآمد ڪيو ويو آهي.جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته، سورن کي کارائڻ واري شاستن کي چيو ويندو آهي ته صحت مند چربی جي اعلي سطحن تي مشتمل آهي، جيڪو انهن جي گوشت کي مٺو ذائقو ۽ بهتر ماربلنگ ڏئي ٿو، تنهنڪري اسان کي ڏسڻ ۾ دلچسپي هئي ته ڇا اسان فرق کي ذائقو ڪري سگهون ٿا.
سور جي گوشت جي اعتبار سان، اهو مٺو ذائقو هو، جيتوڻيڪ اهو شايد گوشت جي بدران جاپاني ڪيري سان پکايا ويندا هئا.سوڪيڪي کي پٽي ۾ ڪٽيو ويو؛ٿلهو گوشت نرم ۽ چڱيءَ طرح پڪل هو.
حيرت انگيز طور تي، انهن جي ڪيري تمام پتلي هئي، هڪ ڪريمي سوپ وانگر، بلڪه جاپاني ڪيري جي عام اسٽائيل مستقل مزاجي جي ڀيٽ ۾.اهو ٿورڙو مساليدار آهي ۽ گاجرن ۽ پياز مان هڪ مٺو ذائقو آهي، جنهن کي مان سمجهان ٿو ته اهو هڪ ٻارن جي دوستانه ڊش آهي.
منهنجي خيال ۾، هي هڪ سٺي ۽ سادي ڊش آهي، جتي ڪيري، چانور ۽ سور جو گوشت مڪمل طور تي گڏ اچي ٿو ته جيئن هر کٽ کي مزيدار بڻائي سگهجي.جيڪڏھن اھو سور جو گوشت نه ھجي ھا، ذھني ڪيري ۽ نرم مصالحي جي سطح شايد مون کي اھو ٻيهر آرڊر نه ڪري ھا.
جنڪشن 9 جي ڪنڊ ۾، يشون ايم آر ٽي اسٽيشن کان 13 منٽن جي پنڌ تي، مٿي تي لٽڪيل رنگين جھنڊا ۽ لالٽينون ۽ هر ڀت تي پلستر ٿيل جاپاني پاپ آرٽ جا پرنٽس توهان کي محسوس ڪن ٿا ته توهان Ichi Umai ۾ آهيو..ٽوڪيو جي يوڪوچو ريسٽورنٽ مان هڪ ڪوشش ڪريو، جن کي گلي ريسٽورنٽ پڻ چيو ويندو آهي.توهان لڳ ڀڳ وساريندا ته توهان Yishun ۾ آهيو.
Ichi Umai ۾ لنچ ۽ ڊنر جي چوٽيءَ واري وقت ۾ شايد ٿورو انتظار ڪرڻو پوندو، جيتوڻيڪ لنچ جي وقت کان پوءِ اسان جي اچڻ جو مطلب اهو هو ته اسان جي دوري دوران چوڌاري گهڻا ماڻهو نه هئا.بهرحال، ٻين مصروف ٽيبلن جا آواز ۽ پس منظر ۾ پاپ ميوزڪ ننڍي جاءِ ۾ گونجندا آهن، هڪ سرسبز ماحول پيدا ڪندا آهن.اسان جي دوري دوران اسٽاف ڏاڍا موثر ۽ مددگار هئا، اهو مشورو ڏيڻ ۾ خوش ٿيو ته ڇا آرڊر ڪيو وڃي ۽ ريسٽورنٽ ۾ سڀني ٽيبلن تي فوري سروس کي يقيني بڻايو وڃي.
Ichi Umai ۾ جاپاني کاڌي جي قيمت ۽ معيار واقعي ان کي يشوون ۾ لڪيل جواهر بڻائي ٿو.جڏهن ته پريزنٽيشن سادو ۽ سڌو هو، مون کي پسند آيو ته هر ڀاڄيءَ لاءِ اجزاء کي ڪيتري احتياط سان گڏ ڪيو ويو هو، ۽ تازو سشمي ڪجهه بهترين هو جيڪو مون ڪجهه وقت ۾ ڪيو هو.
اهو چيو پيو وڃي، مون محسوس ڪيو ته هر ڀاڄيءَ ۾ اهڙا پهلو هوندا هئا، جن جي اسان ڪوشش ڪئي هئي، جيڪا مون کي بلڪل پسند نه هئي، ۽ Ichi Umai ڏانهن وڃڻ تڏهن ئي ممڪن ٿيندو جڏهن مان ان علائقي ۾ هجان ها.جيڪڏهن توهان جاپاني کاڌي سان پيار ڪريو ٿا ۽ ويجھي رهندا آهيو، اهو ضرور انهن هنڌن مان هڪ آهي جتي آئون گهمڻ جي صلاح ڪريان ٿو.
وڌيڪ سستي جاپاني کاڌي لاءِ، پڙهو اسان جي گائيڊ لاءِ سنگاپور ۾ بهترين جاپاني ريسٽورنٽ جيڪي بينڪ کي ٽوڙي نه سگهندا.پڻ چيڪ ڪريو اسان جو جائزو اما سوشي ريسٽورنٽ SMU تي: هي هڪ بهترين جڳهه آهي شاگردن لاءِ لطف اندوز ٿيڻ لاءِ تازو سشمي پڙهڻ دوران.
ائڊريس: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Opening Hours: روزاني 11:30am کان 3:30pm، 5:30pm کان 9:30pm ٽيليفون: 8887 1976 Ichi Umai ويب سائيٽ ريسٽورنٽ جي مطابق نه آهي، حلال جو اصول.
پوسٽ ٽائيم: نومبر-08-2023